一杯两盏淡酒
2018-02-22
1.准备食材：胡萝卜.黄瓜，绿豆芽，面粉，鸡蛋。
2.鸡蛋打散进面粉里加入适量盐，用筷子搅拌成碎碎的面疙瘩。
3.炒锅烧热后放入适量花生油烧热，加入姜炒香。
4.加入豆芽和胡萝卜翻炒片刻，蔬菜变软即可。出锅前加入生抽和鸡精.盐调味。
5.另外在起锅，放入适量油，加入葱花爆锅。
6.加入适量清水烧开。
7.把面疙瘩倒入锅里，用筷子搅拌散，以防结团。
8.煮沸后，用小火煮3分钟左右即可。出锅前加入盐调味。
9.盛入碗中撒上黄瓜和炒好的蔬菜就可以吃了。
蔬菜可以随意搭配，也可以用其他的代替。盐要酌情添加，按个口味适量的放。提前先把面疙瘩拌好，在炒蔬菜，面疙瘩醒一会，会一点干粉也没用，最后的汤才不会浓稠，不然有干粉的话，汤会变的浓稠，吃不到疙瘩香，这点很重要。
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