臭吃货的小屋
2017-05-10
1.新鲜基尾虾洗净后剪去头尾；
2. 沿虾背中缝剖开，并拉也虾线（虾肠）；
3. 一定要确保切到这样的程度，但不要完全切开；
4. 剖好肚子的虾虾要用少量虾简单腌制几分钟；
5. 热锅温油小火，将姜蒜和花椒粒煸香；
6. 入锅后大火翻炒；
7. 虾表面变红后烹入适量料酒；
8.转小火，加入调料，分别为老抽、生抽、白糖适量；
9. 炒匀后加一点点水，转大火；
10.大火烧至收汁儿，撒香菜段关火起锅。
1、虾一定要剖开肚子，取也虾线，这样才够入味儿；想吃辣椒的朋友可以自行发挥。
简单易学的葱爆基尾虾~
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