新食尚
2017-10-26
1.首先将模具刷洗干净，用热水浸泡消毒后沥干水分备用。
2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。并将蛋清中的杂质用牙签挑出。
3.在蛋黄中加入35g的细砂糖。
4.用打蛋器打至发白起泡。然后分别加入60克清水和28克玉米油，再充分搅匀。
5.筛入80克低筋面粉，用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性。
6.蛋清分三次加入30g细砂糖，打发至硬性发泡。
7.然后加入1茶勺玉米淀粉，继续打发1分钟左右。
8.取一半的蛋黄糊，加入3克抹茶粉，搅拌均匀。
9.抹茶粉糊以及原味蛋黄糊中各加入一半打发好的蛋白，分别切拌均匀。
10.将锡箔纸叠成两个小盒放在烤盘上，倒入蛋黄糊，表面抹平后震出大的气泡，放入预热的烤箱中层，上下 火，170度烤15分钟。
11.烤好后取出置于烤网上晾凉。
12.在烤蛋糕的时候准备12克糖粉、120克淡奶油。
13.将淡奶油分成两份，分别滴入粉红色、蓝色色素，打发至裱花状态，装入裱花袋中备用。
14.用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片，每个蛋糕筒需要准备2个同样形状和类型的蛋糕片。先将抹茶味的蛋糕片嵌入模具的底托上。
15. 然后放入推推乐桶的底部，在蛋糕片表面挤上一层淡奶油，再放上原味的蛋糕片，再挤上一层奶油。
16.重复上述步骤直至顶部预留出1厘米的空间。最上面一层挤上淡奶油。
17.撒适量糖针进行装饰，最后盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳。
1、买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。2、蛋糕体的配方可以选择蛋糕卷的方子。3、请用蛋糕筒印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙。4、第一片蛋糕要先嵌入模具的底托上，这样便于推送。然后将底托放置在底部，再开始奶油装饰。5、往推筒里放的时候，可以根据自己的感观来放置，也可以加入水果层或者果冻层，随个人喜好搭配，没有固定模式。
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