食要知味 2017-09-08

主料

• 大鸡腿2个

辅料

• 干辣椒适量
• 生姜片适量
• 生抽适量
• 生粉适量
• 大蒜适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 花椒适量
• 盐适量

步骤一

1.大鸡腿剔除骨头，留下鸡肉

步骤二

2.鸡肉切小块放入碗中

步骤三

3.加入适量料酒，盐，生抽，淀粉，胡椒粉，花椒腌制半小时

步骤四

4.辣椒对半切开，姜切大片备用，蒜子切开，再取适量花椒，备用

步骤五

5.锅里加入油，烧热后放入腌好的鸡肉，炸到两面变黄，捞出

步骤六

6.锅留底油，放入刚刚切好的辣椒等材料炒香

步骤七

7.再放入刚刚炸好的鸡肉炒香，放入少许鸡精，炒片刻，装盘

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