小敏敏吃货
2017-09-27
1.排骨洗净，放入凉水中泡30分钟。
2.冲洗干净，用厨房纸吸干水分
3.平底锅中放入稍多一点的油，烧至五成热
4.放入排骨，小火半煎半炸
5.煎至焦黄盛出
6.凉锅凉油，放入姜丝，小火煸至发干
7.放入排骨，放入两勺醋，四勺糖
8.炒匀后，放入水没过排骨，放少许盐，大火烧开，改小火，炖至汤剩少许，加I勺醋炒匀
9.盛出排骨，把汁儿收粘稠，浇在排骨上
1.排骨不用焯水，用小火慢煎的方法，可以去掉腥味。2.排骨放入油中煎炸时，先不要动它，等底部定型再翻动
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