美要吃出来
2018-03-15
1.豆子洗干净后用清水浸泡10个小时左右。
2.银耳泡好后，用刀剁碎。
3.装入碗里备用
4.泡好的豆子倒掉水，倒入锅里，加入1：2的水
5.沸腾后要不停地搅拌，防止粘锅
6.沸腾后，倒入银耳，转小火，盖上盖子，熬煮制银耳出胶
7.时间过去了，打开锅盖，你会惊奇地发现锅里的粥变得很浓稠了，这时可以加入冰糖了，加入冰糖后，不停地搅拌，直至冰糖融化
8.最好转小火，再煮上10分钟，即可装碗品尝了。
1.银耳切得越小，出胶就越好。2.煮的时间会比较长，反正煲粥我就用了半个小时，银耳熬出胶我用了1个多小时。煲粥可以用压力锅，时间会短，豆子也会比较软糯。3.煮的过程中要不停地搅拌。4.最好选用冰糖，冰糖是润肺的，白糖比较上火，所以冰糖好。
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