绝不加醋
2017-05-06
1.粽子叶洗净，再放入开水煮开5分钟
2.捞出漂净
3.洋葱切丝、蒜拍扁、花椒10粒
4.鸡腿洗净去骨去皮切块，用盐、糖、料酒、柱候酱、白胡椒粉、五香粉、鸡精、洋葱丝、蒜瓣、花椒搅拌匀
5.放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味
6.糯米提前洗净浸泡8小时以上，控水淘水，用腌鸡肉的腌汁搅拌一下，如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下
7.取3-4片芦叶，对折，形成个漏斗状
8.放入1小勺糯米
9.放入一到两块鸡肉（要把腌肉的花椒、洋葱丝蒜瓣捡出）
10.上面再铺上一层糯米，压实了
11.把多余的芦叶盖过来，包住上口，再卷过去，用棉线扎紧
12.高压锅里摆入粽子，加高过粽子的清水，加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火30分钟，关火，自然冷却即可食用。
1、一定要把腌肉的花椒、洋葱丝蒜瓣捡出。2、我喜欢把糯米先浸泡8小时以上再包，这样可以煮的快些。3、煮粽子的时间要根据粽子的大小和多少来增减时间，如果是用普通锅来煮，最少需要1.5个小时。
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