黑暗料理
2017-09-17
1.主料中除黄油外其他食材放入面包机中，启动MIX模式，揉至面团光滑。
2.加入软化的黄油，再启动一次MIX揉面程序。
3.揉好的面团发酵至2-2.5倍大。
4.面团取出来排气，揉入切碎的蔓越莓干。
5.面团分成6等份，备用。
6.切打芝士和马苏里芝士切碎备用
7.取一个小面团，擀成橄榄状，铺上切打芝士和马苏里芝士碎。
8.面团慢慢卷起来，搓长条，尽量长些。
9.将面团条两端收口，成圆卷形。
10.做好的面包放进烤箱中发酵至两倍大。
11.面包表面散上少许面粉，烤箱预热，175度，20分钟。
1、酸甜的蔓越莓干丰富了面包的口感，也可以用其他的水果干代替蔓越莓干。2、不同品种的奶酪会给面包带来完全不同的风味。我用的是切打芝士和马苏里芝士混合。有些奶酪在烘烤的时候会保持形状，如切达奶酪，奶油奶酪。有些奶酪烘烤时候则会熔化，比如马苏里拉芝士，因此烤完以后在面包中呈现的状态也是不同的。
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