月圆食神
2017-05-07
1.茄汁洗净切丁。
2.粉芡和面粉混合搅拌加水、加鸡蛋、加3克盐、胡椒粉，拌成糊状。
3.茄汁放面糊拌匀。
4.油加热六成下茄子炸成两面焦黄。
5.茄子炸好，从新放一勺油。
6.放青椒、西红柿盐翻炒出汁，倒入番茄酱糖加水，烧开放入茄子。
7.勾芡放入蒜瓣翻炒出锅。
8.出锅装盘。
茄子挂糊就下油炸，不能等，不然茄子拌糊后下水后挂糊少。
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