果酱食肉坊 2017-09-20

主料

• 肉丝300
• 油适量
• 青椒4个

辅料

• 老姜1块
• 大蒜2个
• 鸡蛋1个
• 花椒粒10粒
• 水淀粉适量
• 盐适量

步骤一

1.准备食材

步骤二

2.青椒洗净、去头尾、划开去核、籽、切丝

步骤三

3.肉切片、再切丝（肉丝与青椒丝粗细一致）

步骤四

4.所有食材切好备用！

步骤五

5.肉丝码上姜粒、盐、蛋清、水淀粉抓匀、放置15分钟！

步骤六

6.干锅下油烧热至七成热、下青椒丝快速炒一分钟、少下点盐、

步骤七

7.把青椒丝盛出、洗锅、大火干锅下入适量油、九成热下入姜蒜末、花椒、爆香！

步骤八

8.下入肉丝快速炒散至发白

步骤九

9.下入青椒丝翻炒均匀！

步骤十

10.一盘清香的青椒肉丝就完成了！

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