食客在家
2017-05-07
1.切几片生姜放入水中，煮至沸腾，放入剁去爪尖并洗净的鸡爪，飞水。
2.将飞水后鸡爪放在水龙头下冲干净泡沫，锅内重新放水，放入鸡瓜，煮10~15分钟将鸡爪煮熟，不要煮太久，煮太烂了不好吃。
3.将煮好鸡爪放入冰水，加1勺盐，放入冰箱冷藏1小时以上。同时，将柠檬挤汁后切块，椒椒切粒，洋葱切丝，香菜切段，所有辅料混合起来备用。
4.将鸡爪从冰水中捞起，放入大碗中，再放入混合调料，抓腌一会，密封放冰箱冷藏5小时以上或过夜。
5.哈哈，最后成品太受欢迎了，还没来得及照张靓相就吃光了，这张相先凑和用吧~
鸡爪一定要通过冰水浸泡才爽口。
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