魅惑的食觉
2017-09-14
1.把制作酱料的调料全部放入一个能打碎硬质食材的料理机里面，打匀它们
2.牛肉馅先入锅用少许热油炒散，炒到半熟，盛出备用
3.炒锅洗干净之后重新放大概一瓷勺油，然后加入大概两瓷勺酱料，中小火炒香
4.倒入豆腐块、半熟的牛肉馅，和没过豆腐分量的清水一起用中火焖煮。时间可长可短，我比较偏好煮久一点让豆腐更入味，会大概煮到水量只剩一半
5.在水量已经差不多之后，再加入盐和鸡精调味，撒葱花就可以了。出锅之前勾个薄欠，让汤汁能够更好地裹附在豆腐上
现磨调料的香味，如果不用加热的方式再把它逼到极致的话，仍然是一种浪费
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