笨笨妈的厨房
2017-10-09
1.鸡胸切片，青红椒切块，姜蒜切片备用
2.蛋清打发，
3.加入淀粉，成蛋泡糊
4.锅中放油，三成热时，把鸡肉片裹匀糊，一片片放入油中进行炸制。下面定型后翻面，炸至鸡肉熟，盛出
5.炸好所有的鸡肉备用
6.锅中放油，放入姜片蒜片煸香，放入青红椒块稍炒至断生
7.放入鸡片，放料酒、鸡精、盐炒匀，边淋水淀粉边晃， 勾薄芡
8.盛出装盘
炸鸡胸片时，油温千万不要高，必要时可以关掉火炸。
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