龙卷风中的小菜
2017-09-10
1.鸡脯肉切丁加料酒，盐，生抽，淀粉腌制十分钟，青椒红椒切丁，西红柿黄瓜切丁，花生米泡水。（泡水为了去红衣，我的没去掉）还有葱花。
2.热锅凉油，下入花生米翻炒，听到啪啪声盛出备用。
3.锅里再加点油，下花椒大料炒香，放鸡丁翻炒。
4.等鸡丁变白，下入青红椒。
5.西红柿丁倒入锅中。
6.老抽，淀粉，白糖，醋，水混合成汁。
7.倒入黄瓜丁，炸好的花生米翻炒。
8.葱花撒到锅里。
9.把调好的糖醋汁倒入锅中，收汁出锅。
花生米凉油入锅，等到听到啪啪响就赶紧盛出来。我最后成品图还有许多汤汁，是为了浇米饭。亲可以少兑点水。
宫保鸡丁