爱吃茄饼的小瘦子
2018-02-28
1.准备称好材料，鸡蛋好小，又多拿一个，一共用五个小鸡蛋
2.蛋黄蛋白分开，我见蛋黄好小再放多个
3.加油加水一起搅拌均匀
4.筛入低粉与可可粉，记得要搅拌均匀粉再筛入，要不就是可可粉一团黑色
5.这是搅拌好的蛋黄可可糊
6.接着蛋白加两滴醋打至粗泡放第一次糖
7.打至泡泡变得细腻一点加第二次糖
8.大概过十分钟加第三次糖了，一直到打发好
9.打发好的蛋白糊与蛋黄可可糊
10.将取三分一蛋白糊过来可可面糊里，搅拌均匀再倒回蛋白糊里
11.已经回倒搅拌均匀倒入不粘方盘
12.不粘方盘我没有垫油纸，而是直接倒在盘里，送入预热烤箱中层160度，20分钟
13.烤好趁热倒扣出来，看很容易脱模
14.我用保鲜膜卷起来，放冰箱定型20分钟拿出切片
15.好好味，本来用奶油做黑森林蛋糕，原来奶油开过不能久放，所以没加上，直接吃用
16.配上一碗红枣枸杞豆浆，营养美味无得弹
我用不粘托盘，不用油纸直接扣倒也可以的
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