机智汤
2017-05-09
1.把除黄油以外的所有材料放厨师机搅拌桶中，要先放液体材料再放粉类，盐，糖，酵母要分开放
2.和面25分钟后放入软化的黄油，继续和面
3.能拉出薄膜就可以了
4.把面团整理一下，放温暖处发酵
5.发酵成两倍大，手沾面粉戳洞不回缩就行了
6.拿出面团，用擀面杖擀开排气
7.分成六等份，醒十五分钟
8.拿一个面搓成水滴状
9.按扁
10.擀开成上宽下窄
11.从上往下卷起
12.摆放烤盘，放烤箱中，底部放一小盆热水进行二次发酵
13.发酵成原来的二倍大，刷一层蛋液，放180度预热好的烤箱烤20分钟，要随时加盖锡纸
面粉的吸水性不同，可以预留出10克牛奶的量，酌情添加，烤的时候最好守在旁边，观察上色，要及时加盖锡纸
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