紫薯泡菜屋
2017-05-06
1.鸭子洗好斩件，加入适量盐，料酒，胡椒粉，酱油腌制15分钟，葱姜洗干净切好．
2.将花一大匙生油放入锅中烧热，姜，鸭子依次倒入锅中，加盖，翻炒，约15分钟至鸭子香气透出．
3.瓦煲和小半碗水预热好，将鸭子转入至煲中，大火煮开后改用小火，加盖焖30分钟，调味停火，制作完成．
注意火候把握，中途要翻几次锅避免烧焦。
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