天天来饭馆
2018-02-16
1.海虾，鸡蛋
2.鲜蘑
3.虾仁细切，撒些胡椒粉，盐，葛粉勾芡，拌匀即可。
4.蛋液 一枚鸡蛋，加入清水，放入所有食材，加入干葱，生抽，食用油，选了橄榄油，少许盐，细细打匀。
5.中火烧水，有水温了就可放入蒸蛋碗，盖上锅盖。仍然是中火蒸蛋，蒸至蛋液表层膨胀开，关火取出蒸碗。趁热用勺沿边搅动将虾仁翻上来，搅匀之后即可上桌
虾仁和鸡蛋的配伍很鲜，再加上现摘的蘑菇是鲜上加鲜。蛋液多，虾仁能凝固在里面，色泽上会好一些。
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