野鸭子的厨房
2017-11-28
1.酵母放到四十度左右的水中，搅成糊状，一点点的倒入面粉中。
2.一点点的加水，直到面粉成雪花状
3.和成光滑的面团，放到温暖处醒发，大概三四个小时，冬天温度低。
4.醒发好的面团，用手指沾点面粉，扎一下面团，面团不回缩就是发酵好了。
5.开始揉面，加一点点的小苏达。排气，揉好后，二次醒发二十分钟。
6.做好的豆沙馅。
7.将二次醒发好的面团搓成长条，揪成大小均等的面剂子。
8.擀成中间厚，四周薄一点的面皮。
9.喜欢吃豆沙馅的话，可以装上满满一大匙的豆沙馅，
10.包成包子状后，揪去上面多余的面，这样做出来的豆沙包底部不会太厚。
11.包好的豆沙包，放在桌子上，双手弄弄形，然后醒发，二十分钟左右入锅，冷水开蒸，锅上汽后，十五钟，关火，关火后，三分后起锅。开吃，香甜的豆沙包好喽！
12.豆沙包马上就出锅喽！
发酵好的面团揉的时候加一点点的小苏达，这样面更好吃一点。
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