茄子会说话 2018-03-21

主料

• 猪肉末30
• 紫茄2根
• 梅香咸鱼30

辅料

• 老抽2勺
• 盐2
• 白糖5
• 水1杯
• 蒜瓣5颗

步骤一

1.茄子切条过水待用

步骤二

2.猪肉末洗水沥干切浮末

步骤三

3.梅香咸鱼切末待用

步骤四

4.蒜瓣拍碎过油

步骤五

5.将肉末、咸鱼、蒜瓣一起在油锅中快速翻炒至金黄色后起盘

步骤六

6.将茄子倒入油锅中快速翻炒至八成熟，将肉末等一起倒入锅中翻炒至九成熟

步骤七

7.将糖、盐、老抽、水搅拌均匀后倒入锅中，翻炒，至酱汁收干即可起锅

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