心情煮肴
2017-09-09
1.1.将五花肉洗净，在清水中浸泡除去血水
2.2.将浸泡好的五花肉冷水下锅煮至断生
3.3.将煮好的五花肉捞出晾凉，切成三厘米见方的肉块
4.4.锅内倒入三十毫升油烧热
5.5.将切好的肉块下油锅翻炒至金黄色
6.6将炒好的肉块捞出沥油，锅内留少量的油放入白糖炒成焦糖
7.7.将肉块下锅与焦糖翻炒至上色
8.8.倒入适量的清水，将香葱，八角，草果下锅与肉同煮
9.9.大火烧开后转小火慢炖，见汤汁浓稠时放入盐调味
10.10.大火收汁，即可开吃
一定要将肉块六面全部煎成黄色，只有那样肉才容易入味
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