后厨的点点
2018-02-19
1.准备好豆腐皮2张。
2.准备好辣椒面做辣椒油。
3.锅中烧开水，放豆腐皮焯水。
4.焯好水的豆腐皮叠放整齐，切块装盘中。
5.锅中放玉米油，烧热。
6.趁热把油倒在辣椒面上，搅拌一下。
7.再加少许盐、味极鲜、米醋、一汤匙白开水，搅拌均匀。
8.淋入调味汁。
9.撒上白芝麻及葱花即可。
1、烫豆腐皮可以去除豆腥味，无需过凉。2、辣的程度可以按照自己的口味调节。3、豆腐皮焯水时间不宜太长。
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