活着就要吃
2018-02-06
1.材料备齐
2.阿胶打粉，然后倒入黄酒，隔天用料理机打碎，非常细滑。
3.冰糖太大块，我闲麻烦，也用料理机磨碎，然后加入200克温开水是其融化。
4.这次核桃和黑芝麻我没有先炒一边，因为之前做过一次，非常容易上火，做出来结果证明味道还是可以的，我想这个步骤可自我选择。
5.阿胶倒入锅中，以小火为主，不停搅拌，然后加入冰糖水，再搅拌起来，直到可以挂钩，一次放入黑芝麻、核桃和枸杞，继续搅拌一会儿就可以，这中间我花了一个多小时。
6.提前在碗周边刷一层油，然后倒入阿胶糕，用调羹磨平表面，等阿胶糕温度降下来后放入冰箱冷藏一天，第二天用刀片轻轻铲阿胶糕四周，然后倒过来，过十来分钟，阿胶糕就自己掉出来。
1、泡过一个晚上的阿胶，易凝固，可用料理机打碎。2、大块的冰糖不送化，也可以用料理机打碎。
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