冰糖姑娘
2017-08-01
1.准备食材：土豆、鸡蛋、小葱、面粉。
2.土豆丝切成细丝泡在水里，可防止土豆变色。
3.控干水分磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.加入葱花、面粉继续搅拌。
5.再加入一勺盐调味。
6.加入适量清水把土豆丝、面粉搅拌成面糊。
7.放置一边静待5分钟。
8.不沾锅倒上油，烧热后转为小火，放上模具，模具内侧刷上油，容易脱模。
9.把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。
10.小鸭子模具更漂亮。
11.煎黄定型后，翻另一面继续煎制，直至两面金黄即可。
12.上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
1、模具内侧刷上油，容易脱模，如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落。
2、煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳，影响美观。
3、发芽的土豆不要吃。
4、上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
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