姥姥爱下厨
2017-05-18
1.猪肉里脊一条，清水浸泡到出血水。
2.把里脊肉切条，约小手指粗和长。
3.加入适量盐和料酒腌制，放冰箱冷藏半个小时更入味。
4.鸡蛋打散加入盐和清水打匀。
5.加入面粉，充分打散不要有面疙瘩。
6.里脊肉条放入面糊里，每条肉都裹满面糊。
7.油锅烧热到8成热，开始入油锅炸，记得反面，大约5分钟即可。
8.里脊肉炸到微黄色捞出控油，然后重新烧热油锅，一次性加入里脊肉复炸一次。
9.复炸大约一分钟即可出锅，控干油即可食用。
面糊不可以太稀也不可以太稠，可以先少放面粉，如果稀了可以在加面粉。里脊肉放盐腌制入味，会更好吃，也不容易吃伤。也可以在面粉里加入孜然或者五香粉，只是会影响外观，皮会有点黑，但是味道很好。
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