搬菜的小子 2017-11-28

主料

• 鸡脯肉200

辅料

• 盐适量
• 青红椒适量
• 姜适量
• 油适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 蛋清适量
• 玉米淀粉适量

步骤一

1.原料图片

步骤二

2.鸡脯肉洗净切片；青红椒切菱形片；姜、蒜切片

步骤三

3.蛋清打泡起来，加淀粉和成蛋泡糊（2个蛋清加20克玉米淀粉）

步骤四

4.鸡片逐片裹上蛋泡糊，放三成热的油中炸定型，再翻面炸熟

步骤五

5.姜、蒜炒出香味，放入青红椒炒断生，加开水及调料烧沸，用水淀粉勾芡

步骤六

6.放入鸡片翻炒均匀

步骤七

7.装盘

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