天天烘培
2017-05-02
1.青鱼中段去鳞去肚洗净，沥干，
2.准备好老干妈油辣椒
3.在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
4.擦去表面腌汁，
5.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，
6.放入料酒，清水，
7.放入姜，葱，蒜，
8.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，
9.中火煮至汁稠，
10.撒些葱段即可盛出。
1、鱼段用盐稍微腌制一下再煮，鱼肉比较紧实，煎鱼的时候鱼皮也不容易破。2、煮红烧鱼的时候放几滴香醋，味道不错。
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