麻婆豆腐来了
2017-07-19
1.苦瓜洗净，切片（如果嫌苦就用勺子将中间的瓤去掉，然后将苦瓜内层白色的膜也尽量刮除干净，这是带来苦感的东西）
2.鸡蛋打散，加盐加点水拌好
3.烧锅开水，放点盐和油，将苦瓜放入开水中焯至变色，即可捞出用凉水冷却，沥干水份
4.锅中放油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速拨散至凝固即可盛出
5.利用底油，也可再加点油，下葱蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒
6.最后放入鸡蛋，加少许盐调味翻炒均匀即可
无
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