指尖的味道
2017-04-29
1.准备好香料、辣椒、花椒等。注意：蒜不要拍散，香料有：香叶、草果、香果、茴香籽。
2.油焖为主，自然油是不能少的。
3.虾子过油，要快速翻炒，只是过一下油而已，虾壳变色就拿出。
4.翻炒香料等，要讲究次序放入，否则，辣椒和花椒糊了，可就苦涩的很了。
5.啤酒整瓶倒入，根据个人喜好，放盐。
6.个人喜欢在做虾的同时，煮几个鸡蛋，切点黄瓜，青椒什么的，一并煮。这样颜色上丰富一些，吃起来也爽一些，麻辣鲜香，爽翻天的感受。
起锅的时候，放点葱段，纯属提色。
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