90后的小厨房
2017-09-15
1.先将生菜末端切除，摘除发黄的叶，清洗干净。
2.大火将清水烧开，下入适量盐、鸡粉和花生油。
3.将生菜倒入焯水5秒。
4.然后速度将生菜捞出，控干水分。
5.将控干水分的生菜整齐的摆盘。
6.准备水淀粉，淀粉和水的比例是1:5。
7.炒锅放少量油，小火将蒜蓉炒香。
8.倒入蚝油搅匀。
9.再把水淀粉倒入，大火烧开，煮至稍微浓稠。
10.将蚝油芡汁淋在生菜上即可。
1、生菜要快速焯水，时间不宜太长。2、淀粉和水的比例是1:5，淀粉多了，芡汁就会太粘稠。
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蚝油生菜