韩氏烤鸭
2017-05-20
1.预先腌制的鸡翅：酱油+黄酒+盐+味精+蜂蜜+鸡翅，划斜刀腌制1-2小时。因为闷烧的鸡翅不易入味。
2.预先腌制的牛肉：蚝油+酱油+盐+味精+五香粉+牛肉丝
3.酱汁是焖锅的灵魂#深夜食堂#家庭自制美味三汁闷锅 ，下面来说一下酱汁大概的配比： 蚝油5+六月鲜2+番茄酱4+糖2.5+淀粉0.8+鸡精0.5+蒸鱼豉油2+东北大酱1+甜面酱1（可以依据自己口味适量调整）
4.配料准备： 洋葱+青椒+红薯+胡萝卜在生的时候+油+胡椒粉+孜然+盐拌匀待用，还要准备一小块黄油。
5.所有东西准备齐全就开始要热锅了。先将小块黄油放入锅中加热至化开。
6.放入蒜，煸炒。
7.放入素菜辅料煸炒2分钟左右至半熟，加少许水。
8.上层码上各种准备好的美味主料。
9.加盖焖烧大概10分钟（其间可以翻一下，防止烧糊）
10.看到鸡翅和肉已经半熟。就可以开始加酱了。注意涂抹均匀。
11.加盖三分钟，开始翻一下肉。老婆觉得加热起来慢，就换了家里WOLL的钻石锅（女人就是任性啊）加热了。又过了3分钟，香味已经扑鼻了，都熟透了。可以吃啦！
喜欢香菜的小伙伴可以适量添加。
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