豆芽菜妹纸
2017-08-04
1.葱切段，姜切丝，五花肉洗净备用
2.五花肉冷水下锅，加入葱段，姜丝大火烧开
3.淋入料酒转小火煮四十到五十分钟（可以根据个人口味调节时间，想吃入口即化的可以炖煮一会儿）
4.煮至筷子可以轻松穿过肉就可以了，捞出晾凉
5.晾凉的肉切成薄片
6.蒜用刀拍扁后用擀面杖或者压蒜器砸成蒜泥（不要剁，砸出来的蒜泥味道更佳。）加入鲜味酱油，醋，香油搅拌均匀
7.切好的白肉可以直接蘸着料汁吃，也可以卷着黄瓜沾酱汁吃，个人喜欢卷黄瓜的比较不会腻。
8.美味的蒜泥白肉快来品尝吧
1.爱吃肥肉可以选择硬勒的肉，爱吃肥瘦相间可以选择五花肉。
2.冷水入锅，加入葱姜去腥提味。
3.煮至筷子可以轻松穿透肉即可，爱吃入口即化的可以多煮一会儿。
4.蒜不要切末，一定要砸或者压味道更佳。
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蒜泥白肉