杉杉小厨房
2017-09-23
1.准备食材，豆腐选择嫩点的，辣椒酱，芡粉，姜蒜，葱
2.豆腐切方块
3.芡粉用水调稀，辣椒酱用刀剁细，葱切段，姜蒜切末
4.锅里加水，放豆腐块煮3分钟左右【里面加上少许盐】
5.用一个筛漏捞出晾干水分
6.热锅放油烧制七成热放姜蒜爆香
7.在放辣椒酱用慢火炒制到香
8.放豆腐
9.加盐，鸡精翻炒均匀
10.在加水慢过豆腐中火煮到入味
11.在放菜
12.在倒下水豆粉勾芡【用大火】
13.翻炒均匀起锅
14.最后装盘放上花椒面
15.热腾腾的麻婆豆腐可以上桌了
无
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