菜也疯狂 2017-04-30

主料

• 茄子2只
• 花生50
• 五花肉500

辅料

• 盐适量
• 老抽适量
• 冰糖适量
• 水淀粉半碗
• 姜适量
• 油适量
• 生抽适量
• 甜面酱适量
• 八角1个
• 豆豉30粒
• 葱适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 桂皮1块

步骤一

1.五花肉洗净放入凉水中煮开，捞出切成小丁

步骤二

2.花生事先浸泡好，葱姜蒜切末

步骤三

3.茄子去皮切丁

步骤四

4.起油锅煸香姜蒜、豆豉

步骤五

5.放入五花肉煸到出油

步骤六

6.放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、甜面酱翻炒均匀

步骤七

7.再放入茄丁、花生煸炒一会

步骤八

8.放入开水大火烧开后改中小火焖30分钟左右

步骤九

9.最后撒上葱花，倒入水淀粉勾芡即可

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