虾皮地开锅
2018-01-08
1.排骨洗干净,用热水烫一下去除血丝,沥干,用油,盐,生粉,酱油,料酒掩好备好.
2.蒜,姜片,洋葱,香菜洗干净切好备用。热锅放油烧至6成熟,加入姜片和蒜片爆出香味.
3.加入排骨翻炒至转色.
4.加入土豆翻炒一下
5.加入适量的开水,加锅盖焖大概10分钟.
6.水烧到快干的时候加入洋葱和适量的老抽.再盖锅煮2分钟
7.最后加入香菜煮至收汁再加盐调味即可.
洋葱一定要盖锅煮熟才可以去掉锌辣味.土豆如果切得厚一点就焖的时间就会相对长一点.
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