与吃同行
2017-01-14
1.蛋煮熟，去壳，肉糜，备用
2.肉糜加香菇末、胡萝卜泥及其他辅料，搅拌匀
3.将肉馅搅拌上劲
4.将鸡蛋包入肉馅内
5.两手交替摔打，使肉丸结实点
6.包好的狮子头
7.起油锅，把狮子头炸成金黄色
8.炸好的狮子头
9.开水锅里加少许盐油，将菜心烫一下至断生摆盘
10.锅里加水、炸好的肉圆鹌鹑蛋，葱姜等辅料．大火烧开转小火焖烧约２０分钟，至汤汁农稠即可
11.摆盘即可
调汁很重要，颜色暗红是最好的
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