胡妈美食厨房
2018-01-22
1.1.准备好材料，黄瓜火腿切丝，蒜剁泥
2.2.鸡蛋打散上锅淋成皮
3.3.把鸡蛋皮切丝
4.4.锅放底油，凉油就倒入花生米，炒花生米不能着急，要用筷子不停翻动，我用文火炒的能慢些。
5.4.这是成品，拌菜图片忘拍了。我说一下，找个大点盆拌黄瓜丝，调料的顺序是香油盐糖醋，先放香油是用油裹住黄瓜丝以免盐糖把黄瓜水份杀出。拌好黄瓜丝倒入香肠鸡蛋丝花生米再拌下，少留些装饰即可
1.淋鸡蛋皮时，锅内放少量油，用刷子摸匀，要是有不粘锅不放油也可以。鸡蛋液倒入时快速转锅使鸡蛋均匀铺开。用文火淋它。2.摸油刷子我用剩萝卜做的，切成厚宽条上面插根筷子，我跟卖鸡蛋饼大姐学的，挺好用
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