1.生菜叶子有褶皱,洗的时候最好一片片洗。蒜切米,两汤匙耗油,一匙生抽一点点糖调好。
2.炒锅放油,炒香蒜米,倒调料。
3.把生菜倒进去快速翻炒,淋上薄芡,出锅。(我喜欢把生菜放在锅里和调料一起炒,入味)
蚝油在锅里久煮会失去鲜味,一般是在菜即将出锅时加,焖制菜肴时,宜用中、慢火。
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