食尚文文 2017-08-22

主料

• 瘦肉300g
• 咸肉300g

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 春笋适量
• 葱适量
• 姜适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量

步骤一

1.原料图片

步骤二

2.咸肉、鲜肉分别切块

步骤三

3.春笋切块

步骤四

4.鲜肉、咸肉分别放清水中煮沸

步骤五

5.春笋放清水中煮沸3分钟，除去部分鞣酸

步骤六

6.鲜肉、鲜肉、春笋放砂锅中，加开水、葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火慢炖一个小时，加盐、鸡精调味

步骤七

7.装碗

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