1.准备好食材
2.黑木耳用清水泡发好,漂净,
3.枸杞用清水漂净,
4.黑木耳放入开水焯一下捞出,
5.青鱼中段去杂质漂净,切大块,用盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟入味,
6.撇去腌汁,撒些淀粉搅拌匀,
7.锅里放入比平常炒菜多些的植物油,油热,放入姜,蒜,葱白炒出香味,
8.放入青鱼块,
9.煸炒至鱼块表面微黄,
10.放入黑木耳,
11.加一小碗清水,适量料酒,
12.加糖,老抽,先抽,胡椒粉,一点香醋,
13.中火煮至汁稠,
14.放入枸杞,大火收汁,
15.撒些葱段,
16.关火,淋些芝麻油即可盛出。
1、鱼块腌制一下再煮,肉质比较紧实。2、炒鱼块的油要多些才好炒。3、喜欢吃辣的,放些辣椒不错。
今天做黑木耳枸杞炒鱼块。以前在老家的时候我是不会吃那边的鱼的
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