香菜美味 2017-11-25

主料

• 鸡胸肉适量

辅料

• 料酒适量
• 面包糠适量
• 盐适量
• 孜然粉适量
• 姜粉适量
• 花椒粉适量
• 面粉适量
• 鸡蛋适量
• 胡椒粉适量
• 番茄沙司适量

步骤一

1.如图准备鸡蛋、面粉、面包糠、鸡胸肉（切小块后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、料酒拌匀入味）。

步骤二

2.把腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切成小块，数量比较多，一个个的去裹会浪费时间，可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。

步骤三

3.最后是入油锅炸，油烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。

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