小竹私房菜
2017-09-12
1.面粉盆中加入适量盐，先用热水烫成絮状，再加入凉水和比饺子软的面团，醒放20分钟。
2.面团揪成四等份，分别擀成面皮，抹油从一侧卷起，抻成长条，卷成如图饼坯。
3.依次擀成饼，就可烙了。
4.平底锅做油，油热放入饼，煎成两面金黄即可出锅。
先用热水烫一下，再加入凉水，这样才劲道不硬。饼不要擀太薄，会发硬。筷子头厚刚刚好，比较有嚼头。
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