食遍天下
2018-02-03
1.锅中加入白砂糖40克，蜂蜜40克，清水500克混合在一起倒入奶锅中搅拌均匀，煮至沸腾。
2.把苹果洗净然后一切死瓣，去掉核。
3.然后切成薄片，厚度要一致，大约2毫米就可以了。
4.把切好的苹果片放入锅中煮到软，大约两分钟就可以了。
5.煮软后离火。
6.把苹果捞出来沥干水分，糖浆水放凉备用。
7.黄油切小块软化后与低筋面粉混合。
8.面粉和黄油揉搓先是粗玉米粒状，然后加入38-40克左右放凉的糖浆水，将面团活成一个团，放一边松弛15分钟。
9.在案板上撒一点面粉防粘，将面片擀成长约30厘米的长方形薄片，厚度越薄越好。
10.然后用到切成宽约1.5厘米，长为30厘米的长条状。
11.然后取一根面条，将沥干水分的苹果薄片一片片的叠放在面条上。
12.然后从左往右的卷起来。
13.卷好之后按紧收口处。
14.放入纸杯蛋糕模中，烤箱预热180度放入烤30分钟，至表面金黄即可。
苹果片要糖水煮过后才会变软好卷，味道也好很多。苹果片不要切太薄，这样不好看也不好卷。
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