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家常五花肉炖豆角山药

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家常五花肉炖豆角山药
食香依旧 2017-06-03

家常五花肉炖豆角山药

每次去外婆家看望外婆外公的时候,外婆都会做上一道五花肉炖豆角山药,对于外婆和外公而言,这道菜是他们长时间都吃不上的一道菜,这也是他们能够给予我们的最好的招待。每次吃这道菜的时候,我都吃得干干净净的,吃了一碗又一碗,这也是我能给予最好外婆的回应。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常五花肉炖豆角山药做法图解1)

1.五花肉洗净切片,葱、姜切片装盘备用,豆角掐弦洗净装盘备用

步骤二
家常五花肉炖豆角山药做法图解2)

2.山药洗净去皮,切成滚刀块,用冷水加入少许盐浸泡

步骤三
家常五花肉炖豆角山药做法图解3)

3.锅热放入油烧六成热,放入葱、姜爆炒

步骤四
家常五花肉炖豆角山药做法图解4)

4.放入五花肉爆炒,炒至五花肉变白色,放入料酒、蚝油、十三香、生抽翻炒

步骤五
家常五花肉炖豆角山药做法图解5)

5.放入豆角翻炒,炒豆角表面变深绿色

步骤六
家常五花肉炖豆角山药做法图解6)

6.放入山药、热水大火烧开,小火慢炖

步骤七
家常五花肉炖豆角山药做法图解7)

7.放入胡萝卜片、盐,直到豆角软熟,肉肉飘香,汤汁收干,放入味精调味。

步骤八
家常五花肉炖豆角山药做法图解8)

8.五花肉炖豆角山药就出锅了,装盘享用

炖时一定加热水,冷水会把菜香味激回去。一定慢火炖至,直到豆腐软熟,肉味飘香。

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