黄豆豆一家
2018-03-04
1.鹌鹑蛋一颗颗洗干净，然后凉水下锅，大火煮开，5分钟后出锅
2.出锅后的鹌鹑蛋凉水侵泡一下，然后敲碎外壳
3.另烧一锅开水，倒入敲碎壳的鹌鹑蛋
4.加入配料
5.大香，花椒，桂皮，香叶，干红辣椒，茶叶，白糖依次入锅
6.加入酱油一勺
7.加入食盐3勺
8.中火煮20分钟，关火，浸泡4-5个小时，完成
煮鹌鹑蛋的时候应该凉水下锅，以防因为高温而使鹌鹑蛋破裂
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