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家常菜芦笋肉丝

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家常菜芦笋肉丝
温暖牌佳肴 2018-02-02

家常菜芦笋肉丝

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜芦笋肉丝做法图解1)

1.准备好洗净的食材:芦笋削去根部老皮

步骤二
家常菜芦笋肉丝做法图解2)

2.将里脊肉切成合适的丝,甜椒,芦笋斜刀切段

步骤三
家常菜芦笋肉丝做法图解3)

3.大火置锅:倒适量开水,水沸腾后先倒黄花,木耳焯水2一3分钟后再将芦笋段倒入煮开后立即捞出

步骤四
家常菜芦笋肉丝做法图解4)

4.焯好的芦笋,木耳,黄花控水

步骤五
家常菜芦笋肉丝做法图解5)

5.葱切段,干辣椒剪成段,姜切丝,淀粉用水发上

步骤六
家常菜芦笋肉丝做法图解6)

6.肉丝用稍稠的水淀粉,剁细的豆瓣酱,鸡精,胡椒粉抓拌匀,用少许水淀粉加上生抽,白糖,料酒,盐,鸡精兑成芡汁

步骤七
家常菜芦笋肉丝做法图解7)

7.大火置锅:热锅入油

步骤八
家常菜芦笋肉丝做法图解8)

8.油六成热时下腌拌好的肉丝急火猛炒散籽,加姜丝,花椒粒,甜椒,干辣椒炒出香味

步骤九
家常菜芦笋肉丝做法图解9)

9.将焯好控干水的芦笋,黄花木耳倒入炒香的肉丝肉迅速翻炒

步骤十
家常菜芦笋肉丝做法图解10)

10.大火猛炒匀后立即烹入兑好味的芡汁,撒上葱段迅速翻炒匀亮汁亮油起锅

步骤十一
家常菜芦笋肉丝做法图解11)

11.盛入盘中,即可享用

家常味适合自己口味的才是最棒的菜,不喜辣的可不放干辣椒和豆瓣酱,猛火快炒口感才好!

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