1.普通面粉100克、盐2克、色拉油半勺、鸡蛋1个
2.加适量水,和成一个面团。放在温暖处发酵至2倍大
3.红糖2勺,捣碎,没有块状物即可。
4.麻酱1勺,色拉油半勺,搅成糊。
5.发好的面团排气揉匀,檊成面片,把调好的麻酱糊涂抹均匀。
6.两边向中间折叠成长方形,把边缘封好!
7.翻过来再次擀开成面片,再涂一层麻酱糊,然后卷起来。
8.用刀切成若干小份。
9.用手拢圆后,按扁,醒10分钟。
10.在饼饼的表面上刷一层色拉油,将刷过油的一面向下,放在锅内(锅中不用放油)大火30秒热锅后,转小火烙制10分钟。
11.再次给饼饼的表面刷油,然后翻面,烙另一面。
12.香酥甜软的麻酱红糖饼出锅喽!!
1、面要和的柔软一些,这样饼饼才松软好吃!2、第8步里最好不用刀切,用手揪成剂子,这样应该不容易漏馅,我的馅都漏出来了,浪费了不少,呵呵!3、烙饼时一定要小火,不能心急。
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