食味女神
2017-09-13
1.肉洗干净切块
2.油锅烧热放入葱，姜，八角，放入肉煸炒，肉变色后，放入料酒煸炒，再放入老抽上色后，加入开水与肉平，放入一些糖，加盖烧开改小火焖
3.烧30—40分钟后放入盐，糖调味，继续加盖焖烧
4.烧约70—80分钟，开大火收汁后关火，即可盛出享用
红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不腻
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