糖醋还是酸辣？
2017-09-12
1.番茄洗净。
2.切半，去蒂。
3.切小块。
4.锅内倒入适量油，我用的是豆油。色拉油的话可以适量少倒一些。
5.锅内均匀抹油，待油烧热，有较多的小泡。
6.倒入切好的番茄。
7.翻炒至出水，番茄较软。番茄炒出水会让汤里番茄的味道跟浓，个人感觉会比较好喝。
8.倒入适量的水。
9.盖上锅盖，等待沸腾。煮的时间一般水开再煮个两三分钟就可以了，要是想汤浓一点就稍微多煮几分钟。
10.煮汤的同时可以将鸡蛋打散。微微加一些盐，这样煮出来的汤蛋也会有味道。
11.水开之后缓缓倒入蛋液。
12.轻轻顺着锅底推，一来防止粘锅，二来可以将蛋液打散，鸡蛋更嫩。
13.调味，盛盘。
我比较挑食，所以只有番茄和鸡蛋。不挑的人呢还可以在盛盘之前加些许葱花和香菜，也有些人喜欢加些榨菜什么的都是可以的，也很好味。
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