味道由我做主
2017-09-02
1.第一步，买来的牛肉??，清洗后切块。
2.凉水下锅抄肉，水开后撇去浮沫
3.水清肉干净
4.热锅凉油，放入适量白糖，和大料陈皮，白糖起沫冒烟后，放入过水的牛肉??
5.翻炒加入姜片
6.加入番茄酱，继续翻炒
7.锅中加入适量开水，一定加开水！加凉水肉会冷缩不容易烂。放入适量料酒，盐，生抽，葱姜段，白糖。
8.倒入砂锅中，也可以铁锅中炖，或者高压锅炖。一个小时。一定炖烂为止。最好高压锅，牛肉很难烂的。
9.炖烂后加入土豆，土豆粉，西红柿，再炖十分钟。
10.把油条切段准备好。
11.起火，点香油，入盘
12.大功告成
记住过水抄肉，一定要凉水下肉。
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